May
1
5:00 PM17:00

Serata Valtellinese

Bresaola della Valtellina

Pizzoccheri tradizionali

Polenta taragna con funghi porcini trifolati

Bisciola con Zabaione caldo

Caffe torrefazione Giamaica
Acqua Plose e rosso della Valtellina Azienda vinicola Triacca

Prezzo della serata tutto compreso ( 1 bottiglia di vino in abbinamento ogni 3 persone): € 35

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Apr
21
12:30 PM12:30

Pasqua 2019

Granseola al vapore con insalata di asparagi
Torta pasqualina con fonduta leggera al taleggio e tartufo nero

Tortelli ripieni di gamberi rossi con crema di piselli, burrata, e limone candito

Black Cod dell’Alaska con cecino rosa e cipolla rossa di Tropea in agrodolce

Capretto pasquale

Uovo ai tre cioccolati
Bocconcini di colomba

Caffè torrefazione Giamaica

€ 50 Bevande escluse

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Apr
12
8:00 PM20:00

Serata Champagne

Paul Clouet – Apollonis - Colin

SALMONE MARINATO, ACCIUGA DEL CANTABRICO CON PAN BRIOCHE

SALAME NOSTRANO E CROSTINO AL LARDO

CASONCELLI ALLA BERGAMASCA

PUNTINE DI MAIALE COTTE A BASSA TEMPERATURA CON PATATE PARISIENNE

BISCOTTERIA SECCA

Prezzo della serata euro 75

BEVI TUTTO LO CHAMPAGNE CHE VUOI!

POSTI LIMITATI

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

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Apr
3
3:30 PM15:30

A tutto tonno rosso

Gazpacho
Carpaccio di tonno e salsa tonnata
Tartare di tonno con panzanella di verdure
Ventresca di tonno sott’olio alla mediterranea

Penne “Pastificio Fracasso” con ragù di tonno

“Roast fish” di tonno con insalata di asparagi

Il nostro gelato al pistacchio con crumble al cacao

Caffè Torrefazione Giamaica di Gianni Frasi

Costo della serata (bevande escluse): € 40

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Mar
29
7:30 PM19:30

Serata Valtellinese con Casa Vinicola Triacca

Bresaola con erbe di montagna e scaglie di bitto stagionato
Rosso della Valtellina

Sformatino di taragna con funghi porcini
Valtellina Superiore Sassella d.o.c.g.

Pizzoccheri
Sforzato di Valtellina San Domenico d.o.c.g.

Bisciola con zabaione al Moscato Rosa della Valtellina

Caffè torrefazione Giamaica

Prezzo della serata bevande incluse: € 40

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Mar
16
7:30 PM19:30

La Costata

Culaccia di Parma con mozzarella di bufala e giardiniera

Costata di Vaca Vieja spagnola* (una ogni due persone)

Semifreddo al croccantino

Caffè torrefazione Giamaica

Acqua Plose

Prezzo per persona vini esclusi: € 40

*Carne di bovini spagnoli che hanno vissuto più di dieci anni in condizioni di totale benessere psico-fisico

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Feb
14
7:30 PM19:30

San Valentino

Granita di passion fruit e gamberi

Piccola cruditè di pesce

Risotto “Acquerello” con guazzetto di frutti di mare

Trancio di ombrina del Mediterraneo con cavolini di Bruxelles e riduzione al Franciacorta

Tortino al cioccolato con cuore morbido
Caffè torrefazione Giamaica
Piccola biscotteria

Acqua Plose

Prezzo della serata vini esclusi: €80 a coppia

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Jan
25
8:00 PM20:00

Grigliata di Pesce

Insalata di puntarelle, stracciatella e acciughe

Dalla griglia:

Tonno
Pesce spada
Orata
Gamberoni
Calamari

Il tutto accompagnato da :

Burgul alle verdure
Verdure alla griglia
Insalata di fagiolini, patate e fagioli borlotti
Salse in abbinamento

Crema Chantilly e fragole fresche
Caffè Gran selezione Torrefazione Giamaica

Prezzo della serata, tutto compreso ( 1 bottiglia di vino in abbinamento ogni 3 persone): € 40

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Jan
14
to Feb 28

Vin Saldo 2019

TOSCANA 

LODAI 
CAPANNELLE
GUIDALBERTO
TERRE DI MONTEVERRO
LE DIFESE
CONT'UGO

Euro 225    SCONTO 36%   EURO 144

BOLLE

2 FRANCIACORTA
2 CHAMPAGNE BROCHET
1 CHAMPAGNE GONET RESERVE
1 CHAMPAGNE BRETON EXTRA BRUT

Euro  258   SCONTO 36%  EURO 165 

SICILIA

Euro 80  SCONTO 36%  EURO 50


Vi aspettiamo presso di noi per visionare le offerte.

PER QUALSIASI RICHIESTA CONTATTARE AGOSTINO  TEL. 338 1397439

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Dec
25
12:30 PM12:30

Natale 2018

Granchio reale al vapore con ratatuille di verdure
Pancia di maialino da latte croccante con crema di patate affumicate e carotine baby

Gnocchetti di patate e curcuma con molluschi in guazzetto
Crespelle ai funghi porcini con fonduta al Taleggio e tartufo nero

Cubo di baccalà con polenta di mais bianco , terra di olive Taggiasche e provola affumicata

Piccola selezione di formaggi, frutta secca e marmellate TERRA AQUA

Tortino morbido al cioccolato con cestino croccante, gelato alla crema e frutti rossi
Panettone

Caffè torrefazione Giamaica
Acqua minerale Plose gassata e naturale

€ 60 (vini esclusi)

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Dec
15
7:30 PM19:30

La Polenta Taragna

Carpaccio di manzo marinato da noi con funghi porcini e carciofi sott’olio

Polenta taragna macinata a pietra az.Salera con coniglio disossato ripieno di salsiccia e funghi porcini

Panettone con crema al mascarpone

Caffè torrefazione Giamaica

Prezzo della serata: €35
Vini dalla nostra cantina inclusi: “Nebbiolo della Valtellina”

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Nov
10
7:30 PM19:30

Serata Bergamasca

Antipasto bergamasco (Salumi e formaggi)

Casoncelli alla bergamasca

Coniglio alla bergamasca con polenta macinata a pietra di Cascina Salera

Torta soffice di mele con crema alla vaniglia

Caffè torrefazione Giamaica

Prezzo della serata bevande incluse: € 30

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Oct
18
to Nov 4

Il Tartufo Bianco

Uova all’occhio di Bue con fonduta al Taleggio “Cooperativa S. Antonio” e tartufo bianco
€ 25,00

Tajarin all’uovo tagliati a mano “Marco Giacosa” con tartufo bianco e burro d’Alpeggio
€ 27,00

Riso Carnaroli invecchiato 5 anni “Cascina Salera con tartufo bianco e burro d’alpeggio
€ 27,00

I piatti saranno proposti sia a pranzo che a cena in base alla disponibilità del prodotto.

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Sep
28
7:30 PM19:30

Toscana Special Four

Cena con degustazione dei migliori vini toscani

Prosciutto crudo Toscano
Le Difese 2016

Bruschette con pomodoro e con fegatini
Verruzzo 2015

Ribollita
Chianti Classico Ris. 2014

Penne "Benedetto Cavalieri" con ragù di cinghiale

Guidalberto 2015
Terra di Monteverro 2013
Solare 2010

Costata alla fiorentina con cannellini all’olio

Sassicaia 2012
Monteverro 2012

Pecorino di Pienza
50 & 50 2012

Cantucci
 
 
Prezzo della serata tutto compreso: € 135

Saranno presenti durante la serata rappresentanti delle 3 aziende in degustazione:

TENUTA SAN GUIDO
MONTEVERRO
CAPANNELLE

Sconti speciali per l’acquisto di bottiglie durante la serata

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Sep
22
8:00 PM20:00

A Tutto Tonno Rosso

Carpaccio di tonno marinato con emulsione agli agrumi
Tartare di tonno alla mediterranea con cialda di pane Guttiau

Tagliatelle “Marco Giacosa” al nero di seppia con ragù di tonno

Tonno scottato con maionese di peperoni, broccoletti e acciughe del Cantabrico

Biancomangiare
Caffè Torrefazione Giamaica di Gianni Frasi

Costo della serata (vini esclusi): € 40

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Aug
15
12:00 PM12:00

Ferragosto 2018

Salmone selvaggio dell’Alaska marinato con stracciatella, pomodorini confit e misticanza
Fregola sarda ai frutti di mare con cialda di pane Carasau
Piccola frittura di pesce

La nostra zuppetta di frutta e verdura

Caffè Torrefazione Giamaica di Gianni Frasi

Costo del pranzo (bevande  escluse): € 35

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Aug
4
8:00 PM20:00

Serata Tartufo Estivo

Battuta di manzo con tartufo nero
……….
Pappardelle con tartufo nero, burrata e limone
………….
Filetto di manzo con tartufo nero, patate e fagioli Borlotti
…………. 
Sorbetto al Mango
  
Caffè Torrefazione Giamaica
 
 
Prezzo della serata bevande escluse: € 38

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Apr
21
8:00 PM20:00

La Pizza Gourmet

Degustazione della nostra pizza Gourmet, impasto 72 ore di lievitazione naturale con:

Crudo di pesce spada, coulis di pomodoro e burrata
Carpaccio di manzo, misticanza e scaglie di Parmigiano
Cecina de Leon, mozzarella di bufala e peperoni del Piquillo

Semifreddo alla Gianduia con fragole fresche

Caffè Torrefazione Giamaica
 
Acqua Plose
In abbinamento birra media “Menabrea” o bicchiere di vino  

Prezzo della serata (Tutto compreso): € 35

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Apr
14
7:30 PM19:30

Cruditè di mare… e non solo

Oltre al menù alla carta
 
Scampo e mazzancolla siciliani
Gambero blu australe
 
Tartare di:
Gamberi rossi
Branzino
Tonno
 
Carpaccio di:
Salmone marinato
Pesce spada
 
Ostriche Fines de Claire
Ostriche Kys
 
Risotto agli scampi, fave e limone
 
Semifreddo al cioccolato bianco e lamponi disidratati
 
Caffè Torrefazione Giamaica di Gianni Frasi
 
Costo della serata bevande escluse: €45

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Apr
1
12:30 PM12:30

Pasqua 2018

Piovra arrostita con spuma di patate e caponata di verdure
Cecina de Leon con burratina pugliese e uova croccanti

Penne “Benedetto Cavalieri”con ragù di coniglio e tartufo nero

Filetto di baccalà con crema di mais bianco, scarola liquida e funghi porcini
Capretto pasquale

Uovo ai tre cioccolati
Bocconcini di colomba
 
Caffè torrefazione Giamaica

€ 50 Bevande escluse

Inizio pranzo h.12.30

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Feb
23
to Feb 24

La Pizza Gourmet

Degustazione della nostra pizza Gourmet, impasto 72 ore di lievitazione naturale con:

Fritto di calamari, salvia e petali di cipolla con gamberi rossi di Sicilia e stracciatella
Tagliata di filetto, misticanza di montagna e scaglie di Parmigiano
Jamòn Serrano, mozzarella di bufala e peperoni del Piquillo

Il nostro gelato alla vaniglia con mirtilli spadellati e frutti di bosco freschi
 
Caffè Torrefazione Giamaica
Acqua Plose

In abbinamento birra artigianale del birrificio Endorama “Golconda”

Prezzo della serata (tutto compreso): € 35

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Feb
21
to Mar 20

Corso Degustazione Vino

Programma:

1° SERATA: Il vino e la degustazione
2° SERATA: Il terroir e vitigni
3° SERATA: I vini del mondo, autoctoni ed internazionali
4° SERATA: Abbinamento cibo/vino
5° GIORNATA/SERATA: Visita e degustazione in cantina
 
Ogni sera si degusteranno almeno 4 vini diversi accompagnati da un piatto proposto dallo chef.
Ad ogni partecipante verrà consegnato del materiale didattico.
Costo del corso  190 €
Numero minimo partecipanti 12, massimo 18.
Il corso si svolgerà il mercoledì sera dalle ore 20.00 a partire dal 21 febbraio  2018.
Sarà possibile recuperare le lezioni perse per giusta causa.
L’ultima giornata/serata sarà con visita in una cantina della Franciacorta/Valpolicella in base alla disponibilità del produttore.
I relatori del corso saranno i sommeliers Agostino Pellegrini e Davide Previtali.

SONO APERTE LE ISCRIZIONI: Tel. 035372331 o 3381397439     

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Feb
14
7:30 PM19:30

San Valentino

Stuzzichino di benvenuto

Tartare di tonno , mazzancolla marinata e cappasanta scottata con bacon croccante e germogli

Tagliatelle al  nero di seppia “Marco Giacosa” con guazzetto di scampi e crema di fagioli cannellini

Trancio di branzino alla mediterranea con crostone di pane

Tortino al cioccolato con cuore morbido e fragole fresche

Caffè torrefazione Giamaica
Acqua Plose

Prezzo della serata vini esclusi: €80 a coppia

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Feb
3
7:30 PM19:30

La polenta taragna

Selezione di salumi nostrani

La nostra pasta lievitata 72 ore con funghi porcini e Branzi

Polenta taragna macinata a pietra azienda Salera con aletta di vitello arrosto e funghi porcini

Torta caprese con marmellata di agrumi TERRA AQUA

Caffè torrefazione Giamaica
 
Prezzo della serata (vini dalla nostra cantina inclusi): €35

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Feb
2
to Feb 3

Cruditè di mare... e non solo

Oltre il menù alla carta
 
Scampo e mazzancolla siciliani
Gambero blu australe
 
Tartare di:
Gamberi rossi
Branzino
Ricciola
 
Carpaccio di:
Salmone marinato
Tonno
 
Ostriche Fines de Claire
Ostriche Kys
 
Trenette “Mancini” ai ricci di mare
 
Semifreddo al cioccolato bianco e lamponi disidratati
 
Caffè Torrefazione Giamaica di Gianni Frasi
 
Costo della serata bevande escluse: €45

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