La nostra torta pasqualina
Seppie spadellate con crema di patate, polvere di capperi, pomodorivsecchi e pancetta croccante
Sformatino di asparagi, fonduta al Parmigiano e uovo di quaglia fritto

Risotto di “Cascina Salera” al Franciacorta, fave e pistilli di zafferano con cappesante arrostite

Trancio di salmone selvaggio dell’Alaska con purea di sedano rapa e finocchi

Capretto pasquale

Semifreddo ai pistacchi con fonduta al cioccolato bianco
Colomba

Caffè torrefazione Giamaica

€ 50
(Acqua e vini esclusi)

Inizio pranzo h.12.45