Astice blu al vapore con patate Ratte schiacciate e maionese alla menta
Culatello di Zibello DOP con carciofini sott’olio e confettura di pere e zenzero

Ravioli ripieni di Burrata con battuto di gamberi rossi e la loro salsa
Risotto di “Cascina Salera invecchiato 5 anni” mantecato con funghi porcini, spuma di Taleggio e polvere di cipolla rossa

Trancio di branzino del Mediterraneo con caponata di verdure

Piccola selezione di formaggi, frutta secca e marmellate TERRA AQUA

Tortino morbido al cioccolato con frutti rossi
Cubi di Panettone
Caffè torrefazione Giamaica

Acqua minerale Plose gassata e naturale

€ 55 (vini esclusi)