Calamaro ripieno di crostacei con fagiolina del lago Trasimeno all’olio
Culatello di Zibello DOP con frittelline di patate e cipolla rossa

Ravioli ripieni di scampi con riduzione al Franciacorta e verdure croccanti
Risotto di “Cascina Salera” mantecato con Castelmagno DOP e pere

Lomo di baccalà al vapore con  crema di patate, acciughe del Cantabrico e carciofi crudi

Parmigiano Reggiano 36 mesi e noci

Semifreddo alle castagne con purea di cachi
Cubi di Panettone

Caffè torrefazione Giamaica

Acqua minerale Plose gassata e naturale
 
Prezzo vini esclusi: € 55